Lait : 100% lait de montagne, collecté dans un rayon de 130km autour de la fromagerie. 

Affinage : 8 semaines d'affinage sur épicéa, pour obtenir  un goût typique.

Ingrédients : Lait de Montagne, sel, ferments… et la passion de nos maîtres fromagers.

• Valeurs nutritionnelles, pour 100g (Nature / 3 Poivres) : Energie : 328Kcal ; 1362kJ ; Matières grasses : 26g dont Acides gras saturés : 18g ; Glucides : 0,5g dont Sucres : 0,1g ; Protéines : 23g ; 
Sel : 1,7g.
   
• Valeurs nutritionnelles, pour 100 g (Caractère) : Energie : 347Kcal ; 1439kJ ; Matières grasses : 29g dont Acides gras saturés : 20g ; Glucides : 0,5g dont Sucres : 0,1g ; Protéines : 21g ; Sel : 1,7g.