Lait : 100% lait de montagne, collecté dans un rayon de 130km autour de la fromagerie. 

Affinage : 8 semaines d'affinage sur épicéa, pour obtenir un goût typique.

Ingrédients : Lait de Montagne, sel, ferments… et la passion de nos maîtres fromagers.

• Valeurs nutritionnelles, pour une tranche (27g) : Energie : 82Kcal ; 340kJ, Matières grasses : 6,5g dont Acides gras saturés : 4,5g ; Glucides : 0,1g dont Sucres <0,1g ; Protéines : 5,8g ; Sel : 0,42g ; 
Calcium : 170mg (21%).
   
• Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 328Kcal ; 1362kJ ; Matières grasses : 26g dont Acides gras saturés : 18g ; Glucides : 0,5g dont Sucres : 0,1g ; Protéines : 23g ; Sel : 1,7g ; 
Calcium : 680mg (85%).